[中式食譜] 上湯腐皮卷

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材料:
0 P, X% x4 W. t瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
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調味:         $ I, x5 y  T+ i8 w
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許) B. n4 ^" |+ }3 ^' a5 C0 ^
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& Y6 b1 Y3 @9 z0 {' Htvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 B  K/ l1 z. W3 [5 E6 F& C, Y! z
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。tvb now,tvbnow,bttvb3 _) m  K9 S! i. j1 P* \

! O- p- F7 `, b, `; C: {www3.tvboxnow.com3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
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8 e4 h; ^+ T% n. h% |www3.tvboxnow.com4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。