[中式食譜] 香草酸辣墨西哥遼參

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材料:        
8 l1 V6 n9 x, M2 `浸發墨西哥遼參1磅、半肥瘦豬肉絲4安士、鹹酸菜（擠乾水分、洗淨）3安士、椰菜絲1杯半、紅乾辣椒（切段）1/3杯、浸發冬菇（切片）4隻、蒜片2粒、意式香草辣椒醬2湯匙、雞湯1杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙
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9 h  R$ i0 _, R調味:         ! \- }# X1 M: T* K* |. y: i
生抽半湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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3 ?1 C& Q! x: O) l5 I8 ?公仔箱論壇做法:         tvb now,tvbnow,bttvb: |. B* {- Q6 _3 G! \
1.遼參下乾鑊烘炒約2分鐘，加入雞湯、魚露及紹酒，煨煮約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t5 V4 q! M% X" U  O+ Y$ q
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2.半肥瘦豬肉用生抽、生粉、麻油及胡椒粉醃製片刻後，下鑊爆炒，加入冬菇、紅辣椒乾、椰菜絲、鹹酸菜及蒜片，充分炒熟及炒香。
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3.將海參回鑊及加入辣椒醬，再加入調味料炒勻，煮約2分鐘，用生粉水埋芡即成。