[中式食譜] 補血活血—雲耳燘雞

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用料:
5 w0 }" n5 H/ L5 qwww3.tvboxnow.com走地雞1隻,薑3片,木耳(或雲耳)1小撮,紅棗4粒(去核),薑3片,葱白3條,糯米酒3~4湯匙.tvb now,tvbnow,bttvb1 D2 n5 R3 q; H4 K, Q$ f2 b0 L

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做法: ( B0 _" S  e) Y6 I
雞劏洗乾淨,斬件後用少許生抽,胡椒粉略醃;薑切絲,紅棗切片;雲耳浸軟,去蒂.燒熱少許油,爆香薑絲,投入雞塊煎香,加雲耳,紅棗炒香,灒酒,加水及調味,煮大約15分鐘,待汁濃稠,投入葱段兜炒幾下即可供食.  u- A: R$ K  Z9 y

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小貼士:
- W8 K$ h' u. Z" f, A( rtvb now,tvbnow,bttvb煮雞酒時糯米酒宜後下,酒香味濃.家常小菜酒可和調味一齊下。這味小菜補血養顏,延緩衰老,男女老幼皆可食用。公仔箱論壇; L1 L9 p3 [5 Q! K% [5 [