材料(份量2-3人):
4 s3 C. M- d& g; Hwww3.tvboxnow.com乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)
. N6 c' n- q0 @0 H) D薑片.....2片
+ f K3 e% l' c* }公仔箱論壇花膠.....40克 (浸泡過夜)
, r9 C- b% O: m竹笙.....15克4 g. ~ }- g2 r, b0 i |: `
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
) _. ]' Z( V; k- C5 D公仔箱論壇雞肉.....150克tvb now,tvbnow,bttvb' s. @% M5 T5 s8 N, f' f
清雞湯.....412 毫升(1罐)
. S' [& m* _) ]清水.....900 毫升1 g! E1 v: q) I% N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R/ L# w9 Q* L: A9 I! J( u2 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x/ S2 y* h* e4 R- E0 Q
調味料
( m! p6 C" \: C/ m" Fwww3.tvboxnow.com蠔油 x 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m5 ~- ^1 p: b
芝麻油 × 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 }7 N) C/ G" Z2 p) M0 X* ~
馬蹄粉 x 2湯匙& u7 f/ k% {5 l- ], R+ S
水 × 100 毫升公仔箱論壇9 |4 o* d) g4 P" i8 J i$ x" Y3 k- e
鹽x 適量 (作調味)公仔箱論壇5 d6 f5 |6 L6 e6 V4 p/ h
2 k, C% x# t! ]2 M% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W+ I0 X, u7 G+ n' {做法; {; K1 r' x4 ?0 g3 k, b4 V
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)
* ^! ^) @& A3 Owww3.tvboxnow.com+ R) l9 a. ` H; \/ a* e- G1 H
2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用
`2 n5 M5 I3 L4 W8 Q/ q1 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s% D# j( P4 ]% L% ^
3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用
' c5 d. A; Z7 d
% N3 D7 G) h1 x2 m9 E9 F& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用
9 @" ]& J$ _ H8 b" w: c+ n+ b3 `6 x0 G, c3 J. i
5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲7 w) I1 d( `8 c# r& P* \
% L' f- p/ j1 U& r2 t6 Zwww3.tvboxnow.com6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味
2 j" O, ] p9 I' V3 D* ?公仔箱論壇
: F0 Q" Z& A; x4 ?. A$ wwww3.tvboxnow.com7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可
& a# G1 o, c, N/ @0 Z; @ i6 {www3.tvboxnow.com |
發表於 2014-11-1 04:25 AM
| 