[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉- \$ g, R+ x. D3 }
公仔箱論壇6 V9 f4 L  K& \2 m# Q% P

& j% B4 }2 k: q- L, z. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
3 b! R" A) u1 y1 |. e  |% b5 h銀絲米粉（用水浸過）300克
4 N: ~3 j* v6 f& c2 X- I公仔箱論壇蒜茸        1茶匙* K! Y& W6 {3 _! i6 x0 y/ O
雞蛋        1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j# T& d' g6 Z# ]5 f& L
配料公仔箱論壇/ y: C+ A' g* O6 h+ w
青燈籠椒（切塊）        150克
1 r1 v8 U8 m8 Z4 _$ V$ e3 ~& y) awww3.tvboxnow.com紅燈籠椒（切塊）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]5 h' W% {+ {  @
黃燈籠椒（切塊）        100克# E6 U1 h1 s% a  y
紅蘿蔔（切塊）        100克
+ S, B# [7 E- Ywww3.tvboxnow.com臘腸（切塊）        1條, F' K$ k% o8 t8 f- p
蝦米（剁碎）        1湯匙
, T3 w, J1 c5 D! {0 M0 u# l6 T公仔箱論壇調味料
. d9 T: t8 G# y+ f, o; J& b' ]上湯        400毫升www3.tvboxnow.com7 }$ S# ?: X+ }& P' g* T
鹽        1茶匙www3.tvboxnow.com( ^7 q% }+ n2 K0 j+ ]5 _' n; p
味精        1茶匙
! A% D, d7 p; e( ~胡椒粉        1/8茶匙公仔箱論壇9 w& |) B+ i! K/ y& [# r. P( Y
濃鮮雞湯        半茶匙www3.tvboxnow.com; O+ p0 j5 u) z: g- m
做法" L6 m* k8 Z1 s* E, _# g5 g. ]
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。( H  y7 |2 p! M, F* W
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。
' X8 V0 [2 J# ~5 Jwww3.tvboxnow.com3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。- ?2 a: r9 v! F* }) w5 x
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
" a: y) y9 q0 y8 C! l) T, q% n公仔箱論壇5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
; Q& [# U: j3 |* e; |" t7 O. Hwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇4 U! B6 A0 z  O" v% ~+ h
公仔箱論壇$ J7 C6 H; c: E, h/ @

carolfeeling

  Q& P; \1 s% Q- l( `tvb now,tvbnow,bttvb+ W$ ~! o( N; `# t3 o) d/ P
潤腸芋頭卷
$ i3 z3 s  B( {) ~  e' \, D2 Vtvb now,tvbnow,bttvb材料
* w, v( v1 G. U. G腐皮（剪4X4吋 20片）        1張www3.tvboxnow.com* b2 j% J8 ?. P2 }0 g0 k5 |, Q: z
芋頭（切成20份的小條狀）        200克
" I5 A" M# h" w3 mwww3.tvboxnow.com潤腸（切成20份的小條狀）        2條
# e, e* {% s: E' awww3.tvboxnow.com蝦仁                                  20隻www3.tvboxnow.com! [3 q5 M4 }$ }& z) ~7 D
莞荽（切段）                     1棵
# d5 ]7 K  `2 [) {/ U/ r/ h1 {鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
9 q0 Y+ t! E! P$ M5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料A! A; d& n: q4 y( X0 |) ?2 c
味精        1/4茶匙
2 @# v  w! r: g5 j5 ^& Kwww3.tvboxnow.com蛋白        1湯匙
9 {% ~, E$ B* J, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉        1/8茶匙$ ?0 y8 M7 w4 H# g  V* F4 O
糖        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z: y# A" _- ]  d9 u; H
鹽        1/4茶匙www3.tvboxnow.com- K+ U# T0 x8 K8 F9 H
麻油        半茶匙公仔箱論壇- g8 k& M4 V9 \) g: k6 M) f! L8 {
調味料B
) q2 s( S7 U! @% T% K4 P: dwww3.tvboxnow.com五香粉        半茶匙+ l: n1 n) E- V1 S$ A# ]& X1 Q
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 a; l- k, F( M3 x- D9 {/ v
味精        1/4茶匙* w# W0 u5 J5 h# H5 M$ {* z
做法
9 A% G) r( a, M. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。公仔箱論壇+ p4 P, z5 v& ]
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
8 G/ J! b$ \* B! F6 ]- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。
1 g6 o9 n' W6 C4 g% i2 C. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q' I5 m8 R( l! k$ R+ z" T0 D* e$ Y. _

carolfeeling

五彩臘鴨腿; U; {2 I5 D, Y+ ]4 N  w2 l

/ h) l/ U( F  u' B5 _  Q
" \  l& L8 y  m& ~9 Q; y* Z0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
1 q  K' A# k0 m# y公仔箱論壇臘鴨腿        1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K; h% B# Y. f! [
蓮藕        250克www3.tvboxnow.com  G+ u% s! \+ E( U/ d- i" m& k; |
紅蘿蔔（切條形）        80克
3 A  T& }! F- Y  N+ u% b公仔箱論壇西芹（切條形）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c. a7 F+ z- l' v2 J
盧筍（切條形）        200克0 c" _+ ~; m. M
蒜茸        半茶匙
- J1 S3 I  e" r: B5 d+ m3 {2 j. N公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 z" X$ h! v0 j  f1 F
水        100毫升www3.tvboxnow.com# I2 H( X, D" ^5 S, D5 ?1 F1 E$ ^0 a
蠔油        1湯匙www3.tvboxnow.com" ^' N4 W( @: e6 l" ]/ F
糖        3/4茶匙公仔箱論壇3 Z1 G0 g. }" `# a$ H2 l5 J
鹽        1/4茶匙
4 G$ H0 `3 ]' f+ T0 jtvb now,tvbnow,bttvb玉蜀黍粉        1茶匙
* g& \, X" k/ P% m) _/ D4 ]公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb1 _- I1 V" |$ O( i$ k
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。
! T2 t2 h8 f/ b0 ?$ Vwww3.tvboxnow.com2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

carolfeeling

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% L2 y; f; o" b, s: s臘味炒芋頭魚肉% T) {9 \' h9 J$ p3 ]$ h
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公仔箱論壇0 b0 F! B6 z. r- s& n
材料www3.tvboxnow.com4 k3 M5 `5 @" d9 z6 C, {! Z
魚肉（切粗條形）        250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m8 O( p0 C6 W  v' f7 o. ]& L/ j
芋頭（切條形）        300克
5 v' g& M+ s% U  j0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇（切開邊）        8朵
% ]. D, n% n5 V' @2 z7 }) `公仔箱論壇臘肉（切片）        100克
) I! B- d) d" \www3.tvboxnow.com臘腸（切片）        1條
( Y8 i' l2 A6 z0 `1 b- Ywww3.tvboxnow.com蔥（切段）        2棵
$ {& H7 n6 ]: Y' Q+ ~' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑        10片tvb now,tvbnow,bttvb/ {5 b. Z1 T0 ]! w& @
醃料5 J, z: F& m0 j& _. ?7 y9 K
鹽        1/4茶匙
, J7 X' J0 j/ C7 J  Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        1/8茶匙www3.tvboxnow.com/ {8 E6 m; g/ D" x9 f
玉蜀黍粉水        適量
( V/ l2 ^1 y- l8 L5 {- h+ p  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e/ x' e# q2 l+ D" T% C; h
上湯        400毫升
$ T* G# A. I6 z! ?公仔箱論壇鹽        半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P% J3 J2 D' R1 A
味精        半茶匙
& z6 R# T* Z( i( h: j, t公仔箱論壇糖        1/4茶匙公仔箱論壇7 Q/ t9 @0 B+ p$ v* T# u( ?
胡椒粉        1/4茶匙
0 e8 F/ f$ B% `* _# c' Q3 ?/ \www3.tvboxnow.com生抽        半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- i% I: Y  s! J1 w) F
紹興酒        半湯匙
( K3 B$ J) z& ~7 w% ^3 a' h  U9 ztvb now,tvbnow,bttvb做法
# C. s+ U. k  B+ Z% dwww3.tvboxnow.com1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^- X# h+ ]- |2 l
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
4 Y, L% b' d2 m( F/ W3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
$ g6 ]6 g6 @. P& A9 M/ [' K9 o" r公仔箱論壇4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。: x$ ^  [6 }+ t
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 Z2 o5 {5 Z" _: Y0 i( s/ }- E! E  ]8 {
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1.首先，準備所需材料。
( Q0 d9 Y$ @9 G, _
4 t0 a" E% b" U6 t1 M4 _; Ttvb now,tvbnow,bttvb2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
( C* \9 }1 c* Y. }/ B5 I( ?tvb now,tvbnow,bttvb* g8 Y! z4 q1 x) T5 `$ \/ r+ I
3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
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, g) @: N9 Z/ D- |1 y0 G# u* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。tvb now,tvbnow,bttvb: i! j1 ?: o) m; H- u

5 ]8 C# n- f( c: f/ mwww3.tvboxnow.com臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。" V  h2 \2 G0 k. Y7 {7 N
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) O8 Q( o$ ^* K( p$ F# y& \公仔箱論壇8 i* w3 k& ~7 j2 n& X' U

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$ L1 z6 Q2 ^5 H& n/ Y3 M1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸臘味飯
. }& I' E7 O3 A& V* W) n. q! hwww3.tvboxnow.com材料
9 U# P0 u% L7 ]6 I! y. `2 X) o糯米        200克
, @  C( A/ y- ^4 B) W4 |粘米        200克
  k: c" e6 R, E, gwww3.tvboxnow.com鹹蛋黃（壓扁）        1粒
/ z3 s  g  `/ {9 a# ~. Kwww3.tvboxnow.com臘腸        2條公仔箱論壇3 s: P9 F8 ^8 O
潤腸        2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H) q7 ]7 Z  d
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻公仔箱論壇- P3 d& k# v& W
調味料
0 C9 e- `3 U. s; Kwww3.tvboxnow.com生抽        2湯匙( @1 t8 l; j, x7 X$ d+ ~) r
晒油        半湯匙
3 }7 e, l3 {9 ]/ p, x, v. d味精        1茶匙" L$ Q7 E& B& b6 b
紹興酒        半湯匙
: |  P3 c: W, u4 {, \8 n( L% L, {6 U公仔箱論壇豬油        2湯匙
: Z% a3 {) g9 _/ r6 v: H2 y蠔油        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S1 U, u+ V/ {  E; G3 `2 c
糖        3/4茶匙
$ c. F* Y) G6 x: J3 q3 O( o做法+ y. u' r8 ]! M: a* _
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D3 ]4 ]( c. a  f
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。www3.tvboxnow.com" U! b6 Q6 X0 _$ T
3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s% d- {3 n2 Y7 m$ g) H) S
4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
) C. y2 B0 E  `% X; n公仔箱論壇
7 V1 q8 h% e. Ftvb now,tvbnow,bttvb
0 }# `- S% d5 v7 `1.首先，準備所需材料。
/ z0 V$ m, F% m' M& H. E公仔箱論壇公仔箱論壇, ?* _/ P% n0 z1 ^8 ~" n
: W8 U- F+ {* k, p4 W5 ]$ _2 ]
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?( ?* d0 R6 X' t
8 m) p1 w  V2 H0 R9 Y4 V
tvb now,tvbnow,bttvb' [1 d! P5 E# J0 u' ?, j1 e* ]
3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
1 h+ t1 Z: Y" N) w2 |6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 G& b, A1 n9 b- l" R( utvb now,tvbnow,bttvb
. Y; m" t8 K0 ~, V  c3 `  W公仔箱論壇4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。