[甜品] 紅豆多拿滋

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材料
+ y' }% b+ o( R6 [www3.tvboxnow.com高筋麵粉.....310gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H. Y3 G( A' ]
蛋.....25g公仔箱論壇9 z8 v  p$ [% t; i9 J2 x
細沙糖.....37g
& a' ~- ?0 A3 Y: d. u公仔箱論壇鹽.....6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r" I1 L. e5 o- Z# y
速溶酵母.....12gtvb now,tvbnow,bttvb& H6 @- }3 B$ h: s/ Q
奶粉.....9g
! o) s& f4 X0 D# j4 O5 G$ F% bwww3.tvboxnow.com奶油.....37g
. r  e8 u1 k! K# K5 F7 A. |7 H& Y: Fwww3.tvboxnow.com水.....164g
# k& F: F, l% v7 g' w紅豆餡.....200g
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作法www3.tvboxnow.com6 U0 t0 y/ v% R( T* A8 S
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可www3.tvboxnow.com" i+ U1 i" i* _) a8 S# Z- x

& R( j- ?/ g) `0 `% b# S4 p% F2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
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7 @* W" d6 V" G3 q$ N公仔箱論壇3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水8 w/ M) {$ l7 T& c! \0 n

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