材料:
. k2 Z/ _# \. \& f6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金沙骨..........6條公仔箱論壇" R' ]" ?+ t+ \- |
粟子..........十多粒 N' P1 g# s! T& W- p X: v& J! i
乾山楂片..........1/3杯
1 r& X- R/ p, K5 H薑/ 蒜片..........少許
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e! M% m7 E4 [0 [ {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m" v F( n' `4 B, Q' V
調味:tvb now,tvbnow,bttvb. r. J4 L4 g: Z' v; O; b
鎮江醋 ..........1/2杯
7 K6 V- A7 F0 `% w3 i: E/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒..........1/3杯
$ Q& b) Z# [2 h8 ?/ }% V老抽 ..........1湯匙
/ b8 O) }5 J) y) T* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ..........1湯匙
7 y4 L- v1 k9 P& W$ Y: Z7 u* _' [4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 .......... 3-4小顆
! x& g# e# {; e9 c; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油..........少許
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醃肉料:
8 ?% }" }- N4 l5 H; R公仔箱論壇生抽..........1湯匙
, i% `" Y2 k+ e4 I7 k1 p. z& @糖..........1茶匙- a/ ?8 N9 U/ b) ~2 i( D8 q4 ?
生粉..........1茶匙
: e( m2 s: x) n3 ^- X/ B4 Gwww3.tvboxnow.com米酒..........1茶匙, G8 i+ ?* P$ \; k
胡椒粉/麻油 ..........少許公仔箱論壇8 a/ H, ]! j" C" l! v
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3 j, ?9 Z' F$ k& r z9 A$ @* m公仔箱論壇做法:
9 l% r2 \; e* U0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香www3.tvboxnow.com/ b/ ?, c3 c# z! ?7 H+ K$ s$ I/ e3 _
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3。 放入金沙骨，略煎封兩邊www3.tvboxnow.com2 p: @* y" K% k8 \ b* t# W) {
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- S# x0 t, ?: w+ D公仔箱論壇4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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! d' n7 V' ]/ bwww3.tvboxnow.com5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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6。 汁收乾至微杰，完成。
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~7 ?/ {4 a0 I$ X8 ~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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