[甜品] 焦糖薯球

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材料www3.tvboxnow.com/ D. s+ [- d6 {5 L% l
新薯　2磅
8 T" Y( ^1 `/ P; F( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油　50克
. v1 o1 I/ i* Y2 Q9 q( Htvb now,tvbnow,bttvb砂糖　200克# D# P1 i$ c7 G
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做法
9 `9 H; G# w4 K& C& l6 y( {tvb now,tvbnow,bttvb1.新薯放入滾水烚熟，撈起放涼，用手直接撕皮或用削皮器削皮，未即時用可先存放雪櫃。公仔箱論壇2 J6 x7 a$ ~8 T. |! u6 A7 R
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2.臨開飯前半小時做焦糖，砂糖加入鑊，開小火，慢慢等砂糖融化成液體並開始冒泡，趕快加入牛油。
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3.加入薯仔不停翻動，至每個薯仔都沾上牛油糖漿，並開始轉成淡淡的焦糖色，待表面糖漿收稠，即可熄火上碟。www3.tvboxnow.com4 D* A  a( g# l* n7 I

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貼士
/ Y0 ~! K1 v' N, L1 A  Ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖加入牛油後要快速翻動，不然會結塊。