[中式食譜] 私房高湯海鮮芋絲

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材料:        
$ I6 J% O+ h1 V& b( M' Owww3.tvboxnow.com花蟹1隻、海蝦8隻、魚柳3安士、鮮魷4安士、芋絲1小盒(隔水備用)、豬骨湯1量杯半、薑片4片(煎香)、蒜片1粒(煎香)、芫荽半量杯
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* ]$ c. C+ `7 G  @. a9 N" G- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:         ! ]9 Z$ ^& F0 v9 ?) Q% Q% c: J$ m
魚露2茶匙& {4 U8 y7 S3 `0 z
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 F$ G) l  j  `( D- H/ l
1.花蟹劏淨、斬件備用。海蝦剪去鬚爪備用。魚柳及鮮魷切件，以少許食鹽、胡椒粉及生粉醃味備用。
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/ K( T$ o6 H0 ~- j1 E- b5 J7 {2.將豬骨湯及魚露煮滾，加入薑片及蒜片煮5分鐘。
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3.在蟹及蝦表面撒上少許生粉後另下鑊煎香，並與芋絲加入豬骨湯以慢火煮8分鐘。) g3 S2 S1 u% ]  P- [) y# D  d
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4.加入魚柳及鮮魷以慢火燴煮至僅熟，以生粉水埋薄芡，撒上芫荽即成。