材料:
2 D' M2 U2 h% @" J公仔箱論壇免治豬肉12安士、墨西哥遼參14安士、蒜片2粒、薑片6片、芫荽半量杯. Q1 N4 ?! i5 G- ]
: X6 V' e; k7 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B9 Z* [* n7 E6 ^
調味汁料：
% j6 ~7 ?5 b6 J7 n) ltvb now,tvbnow,bttvb上湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、老抽2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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$ m% n+ `2 B2 W2 Y2 j# ~/ atvb now,tvbnow,bttvb醃料（免治豬肉）：
* L. e# ^1 K2 K; E1 Q% l! m公仔箱論壇雞蛋1隻、魚露3茶匙、粟粉4湯匙、胡椒粉1/4茶匙、紹酒1湯匙、蒜蓉1湯匙、清水4湯匙
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做法:
7 S! t1 I0 _* }, p* s) ]( `1. 免治豬肉與醃料充分拌勻，攪至起膠，弄成大小均勻肉丸子備用。& H5 \( w% @) N6 ]8 N% y, D
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2. 在肉丸表面撒上少許生粉，然後下鑊以中火半煎炸至金黃熟透，隔油備用。
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3. 海參以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖洗及切大件，並下鑊炒至乾身備用。
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, K$ R; Y7 g- s6 W# b2 g& [) Q) Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 將蒜片及薑片下鑊煎香，加入汁料煮滾，放回肉丸燴煮10分鐘，再加入海參燴煮10分鐘。最後，以生粉水埋芡，撒上芫荽即成。4 ~- N3 D$ k: @4 a0 {5 k3 n
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發表於 2014-12-14 04:05 AM
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