泰式鳳爪
6 y6 o) S3 Z/ w: `) @) B- p材料:" q2 z; ~& b% C( K' M" I
急凍無骨鳳爪 450 克 ,蔥 1棵 ,蒜頭 1/4 個 ,洋蔥 1/2 個 ,指天椒 2 隻
: T7 M; q" W1 Q# ^8 R" {- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣汁材料 www3.tvboxnow.com, U& Y: g! c+ W0 V; k
魚露 5 湯匙 ,砂糖 6 湯匙 ,青檸 1 個搾汁 ,白醋 3 湯匙 ,熱水 4 湯匙 ,鹽 少許* L# l: V r/ K `! d
製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u k) x4 y) q) }" B( J8 a
1. 無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
: q2 U! Y2 A7 H# h" L$ s2. 指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 , \& ]$ V9 ^; g# F: x
3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 & h" t; E; ~. i" R& g# u
4. 取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃5-6 小時，或雪過夜。www3.tvboxnow.com1 }% _9 N& D1 r8 j& ]
材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I( b- V! [# m7 r$ Y2 F) {
鳳爪(2磅) ,醉雞汁 (1支) ,水(1支) ,冰水(1公升) ,
# H: [1 V. m1 M1 W8 _1 Uwww3.tvboxnow.com調味料: tvb now,tvbnow,bttvb2 ~1 [! ~' F& S0 t9 M! b# Y
檸檬(1個) ,魚露(半碗) ,泰式(雞醬)
+ |/ ]2 a- f$ a6 _# C) Ttvb now,tvbnow,bttvb做法:
; R$ M' ~8 @: @7 [0 z0 M2 D! X4 h( u2 @公仔箱論壇1.先將鳳爪解凍，切去腳指爪。 然後將鳳爪飛水。 www3.tvboxnow.com0 L% r, n; y2 q* X! i( b2 q
2.加1支醉雞汁，再加1支水，煮沸。放入鳳爪，水要蓋過鳳爪。煮15分鐘。 ( `/ s( i8 ]6 w% D- U
3.將鳳爪沖一沖水，再浸冰水。(浸到鳳爪，用手感覺是爽身) 澀乾水份，放入調味料，雪凍即可食。 |
發表於 2014-12-17 10:57 PM
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