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" m7 W6 M1 E# h& H9 a' b公仔箱論壇材料:
* M' ~1 I0 t! R2 [tvb now,tvbnow,bttvb班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
+ T7 |5 O( z- p" r: I# |' zwww3.tvboxnow.com糯米粉.....120克公仔箱論壇# T! v+ Z8 o8 V+ J
水.....110毫升3 D) l7 K$ V% n! d9 h8 v
花生(烤香後磨粗碎).....25克www3.tvboxnow.com& @% ^" ~! R- K! M; E+ m
椰糖(切成粗粒).....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }+ t$ f8 y0 N# J, h8 d
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糖水:
# m6 t) r/ W" U& t( R2 }5 k4 M; k/ T水.....2.5量杯
s8 i2 {& B5 p% `8 K6 X冰糖.....60克
% L$ T! F+ d3 b( d& g. K* [" ~1 { |5 K: dtvb now,tvbnow,bttvb薑.....4至5片
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" C" n) M, a8 M+ C0 Dwww3.tvboxnow.com做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l" m; y- X7 Q5 p# O; x
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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3. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。7 \1 o- C! V% I$ \
) C) X" i( I& u% X4 g! H2 H$ ]0 l3 P0 b4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N9 W5 y# [+ ?0 f
; x! }9 P |% A% _# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。
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溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb: G( l. x; _0 G
用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。, X) ^6 |( `- G$ a1 a4 R1 _
- C/ }$ a& F% t- m0 P: Twww3.tvboxnow.com若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。www3.tvboxnow.com0 v" _% R1 }* o% L& E6 u6 ?& }
: W* j/ _+ e5 H5 n% C# O" c0 r包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
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! D$ i- o9 P: w; b- C& [8 ntvb now,tvbnow,bttvb用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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