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愛爾蘭黑啤燉牛肉×愛爾蘭黑啤公仔箱論壇2 {% M E& P) t1 {& q
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8 @1 }( u2 B8 Y9 K1 G) n$ wtvb now,tvbnow,bttvb觀塘近年大變身,工廈內開了各式各樣的小店,私房菜選擇甚多。開張差不多三個月的嘗滿,一直只做午市套餐,主打無味精住家菜。最近該店在晚上推出以環球酒菜為主題的私房菜,頭盤及四款主菜均利用愛爾蘭黑啤、牙買加冧酒、韓國燒酒、日本清酒及葡萄牙砵酒等酒入饌,打頭陣是泰式冰鎮醉鮑魚仔,以香茅及南薑等浸泡8小時,後有酒勁,但不嗆喉。大廚Kobe曾在英國留學,當地很流行愛爾蘭黑啤燉牛肉,在寒冷的冬天,當地人不只愛捧著大大杯黑啤暢飲,還愛以黑啤燉牛肉,以法包沾肉汁一起食。較新鮮的是石灘桑拿蝦,上菜時會先上密封的透明窩,客人可以見到裡面泡浸在酒中的海蝦,當牠們完全「醉倒」,便倒入已預熱的石頭窩裡焗熟。一開蓋,香氣及蒸氣四散,名副其實是「桑拿蝦」,經此烹煮,蝦肉變得更爽脆。
' ~2 a5 R. O3 |/ c4 d T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i9 X0 H8 u9 _1 q9 W2 K: c
7 t$ M2 p- p, M/ j- }+ }石灘桑拿蝦×花雕
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6 I# `" V( {6 {8 t0 ~' U公仔箱論壇台式啤酒鴨×青啤
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