材料
% ^0 w& j8 {9 g! N: u- C公仔箱論壇乳豬.....0.5kg
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7 @) }# i6 Y1 y0 i9 z; A公仔箱論壇" v8 `. a, @8 g9 p( h
浸乳豬上湯材料:
. ^7 ?5 h: A" q! s公仔箱論壇水.....2000ml
3 n- K: K9 D5 L9 A% Dtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....150g www3.tvboxnow.com/ L$ m. b( M5 b" |0 i8 V3 H" S
甘筍.....200g
7 Z/ V- a$ S! g: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹.....150g5 a! u" @; ]6 h5 @: L- _3 S
白胡椒粒.....4g 公仔箱論壇& n$ P& _6 k- U; U+ ^
香葉.....3片 www3.tvboxnow.com+ i2 Y, A0 @' L+ r- d: |
鹽.....70g1 [% w5 j9 z6 C: d3 S3 H+ C. ^* C
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調味
( _2 A1 @' [( C' g% P, X; Q2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳豬皮水:
, ~, M% l% V+ _0 m, f' M+ v+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....60g
$ |9 {& v! K. @+ R7 a9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖.....15g
2 V8 t& E u! B# B! X6 cwww3.tvboxnow.com?汁.....22g
0 Y/ A ?% x% p6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淅醋.....56g
6 D. F3 ^# ?/ F3 @$ L7 m6 I公仔箱論壇清水.....31g
. X) F0 W0 R, n% v7 K K' ^ R3 o' Z公仔箱論壇玫瑰露.....37g
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黃梅燒汁材料:7 V3 d1 z/ c$ Q' g. ~- T* O
黃梅蓉.....30g 7 y5 ^; I1 g2 q! \, Q
橙味干邑.....30g
2 U$ c. q: R( B0 Z; ]4 k, ?* L4 p& ~www3.tvboxnow.com燒汁.....100g 5 h$ e& k# R$ p7 v7 t1 `! R
洋蔥碎.....15g
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. } C+ T7 q8 w3 \
浸乳豬上湯做法:
+ n2 Z# n3 P& Q. X" r; y! Hwww3.tvboxnow.com1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。公仔箱論壇% A# h6 l8 |8 w' L
8 p. t) Y) A) W+ S2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。公仔箱論壇% Y8 u4 |% Y, H8 A! v* [
7 s. V9 T, a3 t# r9 k! Ywww3.tvboxnow.com3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
. t- T' r# J8 [( K" k5 J7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 Q5 z, M7 n+ z) z# c* F
' g4 P& L: _; B- n" ] J5 C; T公仔箱論壇乳豬皮水:www3.tvboxnow.com2 T5 U9 j/ B- {" F. n) ~; i
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。公仔箱論壇 }7 i/ Y& z% @( h& [
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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