材料:
" v1 E! d( _" r7 a, o* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙2 b) N5 p/ j( @- ^9 e2 ^# H# x
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調味醃料：& E! U! [+ H' r& {! p9 ]7 p
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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1 G; c/ ]$ C1 ]6 H( `+ @3 i! X7 A( E做法: www3.tvboxnow.com- s1 O$ c1 v8 X6 {5 G5 D
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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6 r! ]: n+ O% N5 C! }2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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4 Y- f- T- o. ?+ ~7 ttvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z& J/ j7 V8 ~/ X5 Y
: \0 z7 F$ Z# {5 h0 |0 h, utvb now,tvbnow,bttvb4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。www3.tvboxnow.com" B' B5 n. [' V/ Y0 [
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
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紅棗圓肉雞& k( w. [% m5 C- f2 m4 M- `6 B0 ?
材料:
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
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調味醃料：
+ Y* B% K7 f: B9 g4 g* z; @! bwww3.tvboxnow.com薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb3 T- _" Q0 q: a( J4 t
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。tvb now,tvbnow,bttvb: `2 y2 v$ U/ G: P& N) a
7 o% F# U3 c- K0 i I2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。tvb now,tvbnow,bttvb5 d( P& K" ~0 E
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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