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Rye on wood 200ml$42tvb now,tvbnow,bttvb x6 ]' d1 m7 p3 @
■在釀造過程加入橡木，麥芽味較出，甘苦味輕，有絲綢般的口感。公仔箱論壇. _4 r$ N6 H; c @: L
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( K5 H; O* E) ~, d0 N: [3 P■少爺麥啤老闆Rohit Dugar和TAP負責人凌建邦希望在本地推廣手工啤酒文化。7 a6 j; C6 U) R* B4 u
% S* | M7 J$ t3 P" E公仔箱論壇穀物與水結合，再加上酵母，除了可以用來釀手工啤酒外，有人用相同食材及天然發酵的方法，做成獨一無二的啤酒麵包。說的是TAP The Ale Project，它是九龍首間以手工啤酒為主題的酒吧。甫進入，已見到吧枱後有個銀色裝置，名字叫做Flux Capacitor，它由一個約五十呎的4℃冷藏庫改裝而成，有18個出酒龍頭及調壓器。一桶桶新鮮啤酒送到，便立即放入冷藏庫，保持新鮮，待有客人柯打，便駁上啤酒機的氣壓，做出最佳比例的啤酒泡沫。現時提供五六款味道的少爺麥啤，其中最特別是冬天限定、用比利時小麥及中國紅糖製成的黑啤，有濃郁的麥味。
4 a0 K# q7 T1 J+ A( {8 ]1 F& K公仔箱論壇食物方面以三文治、小食等輕食為主，主打的啤酒麵包，混合以啤酒用的兩三種大麥麥芽，如CaraAroma，加入麵粉、水，待至少一星期天然發酵而成，包身有淡淡的乳酸味，質感亦較柔軟，配襯的口味也本地化，最特別是配上臘腸膶腸醬，頗有新意。公仔箱論壇, k# B% w3 x. Q$ Y5 w; t
( b3 n0 l) W! K0 P* b* c- L4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。諗頭多多，皆因幕後主腦是一班手工啤酒發燒友，包括少爺麥啤、HK Brewcraft及生產啤酒工具的Flotech老闆，他們矢志推廣手工啤酒文化。「對本地人說，手工啤酒仍是很遙遠的事，所以我們刻意不開在如灣仔、中環等傳統地區，希望慢慢打入本地市場，讓人有適合的環境和文化去品嚐手工啤酒。」老闆之一Rohit Dugar說。( r/ b1 `6 [0 v# L0 S6 Z
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退役超人 $118公仔箱論壇/ d4 Z, V) T" w- I7 T/ e1 _
■重份量之選，啤酒包內夾有過十種配料，麵包有微微乳酸味。, P5 L9 g7 H9 b+ p% U
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! T7 {9 w1 s8 K4 U( M7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌吐司 $58www3.tvboxnow.com* m- m+ Y/ T6 ]9 @
■內有三款餡料，最特別是臘腸膶腸醬，口感近似鵝肝，有新意。
6 G& a% o) a! ~2 N: ], g6 t- Swww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p5 N. t. F& H0 N: t
. m# w i9 P6 I5 @- d; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內設有手工啤酒入樽服務，客人可自攜少爺麥啤的酒瓶到店「外賣」啤酒，可保存兩至三星期。樽$200；2L$200起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w/ y9 k. e* r3 c) z4 l
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發表於 2014-12-29 05:10 AM
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