[中式食譜] 涼拌鵝肉

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; N- [+ [  ^  e; f. P9 C. ]材料0 Z" I, \$ c$ {- G$ B8 v8 Z
鵝胸肉.....1/2斤
4 o9 v5 @  y0 [$ S1 u" ?- @薑絲.....1/2杯. S3 d0 c  G) x
辣椒絲.....1/4杯! a8 L) J$ P) i4 R. @, _4 [' L, F
芹菜段.....1/2杯
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調味料
- s1 N, u1 i3 wwww3.tvboxnow.com淡醬油.....1又1/2大匙
# `" Q0 W( a- `. A  j' M- Itvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E* r/ M/ D$ y+ ]! \6 p
糖.....1/2大匙
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/ W3 p' A, _/ r& j公仔箱論壇作法
$ @" t2 J6 u3 k* `$ T# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。
3 [* s! p! h8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g9 E0 R# W4 L(2)將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。
! F, B9 U$ B1 U+ L; K, J" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 a, Y; K! Z: ^4 p: E  C
(3)將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。
4 T% L6 B* o# S+ N# G' {5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com* D( j! U0 v- o/ a