[西式食譜] 香草番茄辣汁豬手

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材料:     8 j2 b1 F% x  O6 G
豬手2隻（斬件）、煙肉2條（切碎）、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、番茄肉粒2量杯、百里香半茶匙、蔥段半量杯
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8 t2 k- |3 ?3 b' I- f5 f調味:     公仔箱論壇/ ^: w" b. m! D8 ~3 z$ J
豆瓣醬1湯匙、茄汁1量杯、上湯1量杯半、魚露2湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; B5 v" ?4 _! R2 m5 `) w/ t1 t

# h, m& p8 F" z( d做法:     
2 _+ o; u8 _% [# \" _www3.tvboxnow.com1.豬手汆水10分鐘，取出隔淨放涼備用。
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2.將蒜蓉、乾蔥蓉及煙肉炒香，下番茄肉粒炒乾身。www3.tvboxnow.com  G* k: @# \: t
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3.茄汁及豆瓣醬炒合，注入上湯、魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。+ F) _. q$ h3 ~5 H. _

% `2 ?. ]) I0 q( ^. C6 gwww3.tvboxnow.com4.加入豬手及百里香，以慢火燜約1小時或至軟身，蓋好熄火焗2小時至收汁，用生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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