材料: # b' M3 c, ~' U. G& ~$ k& k* {
冰鮮雞半隻（斬件）、栗子2量杯（淨肉）、甘筍1量杯（切件）、白蘿蔔１量杯半（切件）、蒜頭4粒（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、味醂3湯匙、清酒2湯匙、蔥段半量杯、日本豉油2湯匙、雞湯半量杯
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調味醃料：
5 ^# {+ C- D J( }& Y生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙8 c' E6 J/ f, V. v% c1 [' I. C
tvb now,tvbnow,bttvb* h% w4 [9 ?( {7 [$ S
+ d9 D1 y. Z) B& H" u% C公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb, o8 A5 C: Y9 ]
1.將冰鮮雞洗淨抹乾身，和醃料拌勻醃15分鐘後備用。
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0 @7 B: F" |* z) [ I- y2 iwww3.tvboxnow.com2.將栗子、甘筍及白蘿蔔下乾鑊烘炒一會兒，再落油炒合一會兒。/ G% f% o; J8 u. j+ x D* ^
! B: J- J! m, V$ q/ t& A3.放入雞件爆香，加入乾蔥及蒜頭，再注入雞湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb7 u" h' `" z! \2 }
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4.加入味醂、清酒及日本豉油煮至收汁及栗子軟身，撒上蔥段即成。 r% q8 L, @" Y9 B# Q6 N: r
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發表於 2015-1-2 04:13 AM
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