[中式食譜] 魚蓉海參羹

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材料:     www3.tvboxnow.com* v2 \7 J% n' G1 m4 Q3 j
冷凍海參2條、龍利魚柳1條、芥蘭4棵、薑粒1湯匙、甘筍蓉2湯匙、蛋白1隻、魚湯半杯、清水半杯
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調味:     
. T& l+ G" R0 p0 k" l6 P( G* q: stvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、胡椒粉少許、鎮江醋1湯匙、紹酒2湯匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb" M, I5 D' w% u
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1 S7 Y/ O: @) v8 ]做法:     www3.tvboxnow.com; d  `7 J6 z; p. O
1.先將芥蘭切粒、海參解凍後切粗粒。
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2.龍利柳用鹽、胡椒粉醃10分鐘備用。4 R+ |8 \- t" U& P$ m& a& _" n
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3.將魚柳隔水蒸熟，再拆成魚蓉。
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4.起鑊爆香薑粒，再加入芥蘭粒略炒。
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) {/ s9 o! X  p7 iwww3.tvboxnow.com5.加入魚蓉、海參兜勻，灒酒並加入甘筍蓉。
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8 t; e0 _8 C1 _! |' r7 l$ W5 r4 Atvb now,tvbnow,bttvb6.注入清水、魚湯煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb8 C6 n7 F+ k8 [
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7.加入鎮江醋調味，用生粉水打芡。
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* T! D1 V0 }1 Y; Y  t公仔箱論壇8.最後倒入蛋白，拌成蛋白絲即成。
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