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材料0 z O" r% n! f# l6 {) L( w
魚漿類火鍋料.....100公克
6 d& ?- I" z$ m/ I3 ^$ k7 ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....4顆
* T# M% H6 H1 t O+ D; u5 ^( D2 Z* }香菜.....1根
: y: d* }2 h% _1 H' nwww3.tvboxnow.com沾醬：甜雞醬.....適量+ |5 J+ r/ h- E- h; `$ E. J" | \
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作法
) d3 U% [6 C: m6 T6 D$ ewww3.tvboxnow.com1.魚漿火鍋料切片；香菜洗淨切碎，備用。公仔箱論壇6 x& S+ ~- U& D8 E! [- j
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2.雞蛋打成蛋液，加入作法1的魚漿火鍋料片拌勻備用。
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3.取一鍋，加入2大匙的沙拉油，油熱放入作法2蛋液，用鍋鏟在中心快速攪拌成半熟狀。3 C ]5 P% v3 C" o
) e7 F, B- P7 }4.轉小火慢慢烘成兩面金黃起鍋，食用前灑上香菜碎及淋上甜雞醬即可。
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魚漿製成的火鍋料，口感非常有彈性，拿來當餡料，吃起來口感非常特別，加上充滿海鮮的鮮味，風味也非常棒。
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+ v8 I+ T( ]& B3 \6 M+ c! Y) A煎蛋的時候，爐火千萬不可過大，因為但是非常容易熟的食材，如果以大火會讓表面立刻焦黑，最好以小火慢慢煎熟，這樣不但外表美觀，內嫩部也比較鮮嫩多汁。
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發表於 2015-1-11 05:26 AM
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