材料:
' `5 s( i- | i3 H$ j3 Ytvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙
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% g9 [5 \- m$ B. N9 q0 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
, o m3 S+ h" Ltvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙www3.tvboxnow.com1 l: b5 V3 f+ C) d! Z
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) D+ J* N$ ]; e3 j2 |1 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb1 ]5 f$ C V( k, X& \- V/ e
1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。" Y- G1 j+ f; W6 g6 q
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2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。
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3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。
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4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。
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發表於 2015-1-15 04:24 AM
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