[中式食譜] 香芒西芹雲耳帶子

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材料：
& b2 r, y$ ?7 Q2 q急凍帶子6安士、西芹（切斜段）、芒果（去皮核切角）、雲耳（浸軟身）、蒜蓉（煎香）、薑蓉（煎香）、蔥段半量杯
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調味醃料：
+ B) g) i/ `" R. r; _0 L) b3 Htvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 J  _( K, b0 {& H
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汁料： 上湯2湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、茄汁1湯匙www3.tvboxnow.com; J. a) Y, [( `3 P+ ]2 _* M: o

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2 p' e8 I0 g% a' B& J6 D公仔箱論壇做法:     
8 y6 V1 S) u: K5 D9 t! ~: I1.將帶子解凍及稍為清洗，與醃料拌勻醃2小時備用。www3.tvboxnow.com, X* g* D6 K/ G7 \3 Y+ S

* Z1 I% ?* Q7 I' L6 H: ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油炒合。注入2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗一會兒，取出備用。0 ~# a0 F) [& s0 P: t" q

  S" z/ U- [  N公仔箱論壇3.將帶子下乾鑊，以中慢火炒至僅熟，取出備用。" w& s, {1 I$ v' g
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4.將雲耳、蒜蓉及薑蓉下鑊烘炒，加入芒果，再將帶子及西芹回鑊炒合。加入汁料兜勻及拌入蔥段，即可上碟。
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