[中式食譜] 蠔皇蝦籽扒三菇

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7 n7 x5 h+ P3 a* z/ l* L材料:     tvb now,tvbnow,bttvb( l/ J9 d" o2 k8 F, y1 I! l. i
鮮冬菇2杯（洗淨開邊）、鮮草菇2杯（洗淨開邊）、鮮蘑菇6隻（洗淨開邊）、翠玉瓜1隻（切斜件）、蝦籽2茶匙（白鑊炒香）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙0 R% V- P' c! V$ \& n) |5 ]
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$ p! z3 e$ R9 `調味汁料： www3.tvboxnow.com* o/ W4 N0 O# k$ j7 z( {
蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     公仔箱論壇  H( |- k6 c  N+ r/ z  R; f
1.翠玉瓜下乾鑊烘炒一會兒，加少許油兜炒，再注入少許清水焗炒至僅熟，取出排在碟上。
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! O0 w9 K6 l7 o6 y/ l4 m* @% A2.草菇用2至3茶匙檸檬汁及青水浸15分鐘，取出泡洗及吸去多餘水份，然後備用。
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3.草菇及蘑菇下乾鑊烘炒至充份乾身，下油與冬菇兜炒，再加入蒜片及薑片炒香。
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/ }" ]8 K1 S" ^& qwww3.tvboxnow.com4.加入汁料及蝦籽煮一會兒，下生粉水埋芡。再淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。
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