6 I% M6 M- ]' \% S4 P$ G材料: , j6 F& E: [; _; Q4 g8 P# k3 z
毛蟹1至2隻（共約250至300克重）、小棠菜50克、筍肉50克（汆水，切片）、年糕400克（預先浸水，切片）、薑2片、蔥白2條、麵粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S* ]6 n/ d+ A. k
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調味芡汁：
- ~. v4 g3 M/ `9 a. w清水3/4杯 、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙、糖1茶匙、麻油少許
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做法:
: Y- z: g3 U u2 {: S6 t6 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.蟹斬件，用少許鹽略拌。燒熱油，蟹件薄薄撲上少許麵粉，放熱油內泡油至八成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 v5 p- X' g: @8 P) H
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2.燒2至3湯匙油（用泡蟹油），爆香薑蔥及小棠菜，加入筍肉兜炒，注入芡汁，加入年糕，蟹件放面，蓋好以中慢火燜至年糕軟腍而蟹熟透後，快手炒勻即成。/ m8 o5 n2 v D+ R! s: J. K
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發表於 2015-1-17 04:50 AM
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