[中式食譜] 泡菜雞鍋

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材料:     
4 \. Q! K% a3 A- i& Rwww3.tvboxnow.com去皮雞髀肉 2隻、泡菜 150克、大豆芽 120克、?菜 80克、薑 2片- e: N+ {* W- C& f& A1 z8 x

" a/ B4 y* y  ?, n2 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% w; Z* N: T9 W" C2 l
調味:     
( Q# W0 }8 o/ e" I/ Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 半茶匙、生抽 半湯匙、胡椒粉 少許、紹酒 2湯匙、豆瓣醬 3/4湯匙、糖 1湯匙半、清水 1杯半$ l( V& B. }. F! x; S1 r

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2 s! y# h% f" |1 [2 \' v4 `做法:     
9 e0 x& `4 m0 j2 Z$ b# o! R1. 先將雞髀肉斬件，加入鹽、生抽及胡椒粉醃15分鐘。
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2. 泡菜切片，?菜切段。1 i' v7 R) v/ F: @9 C* w

6 K% X4 K  i( r, ]0 m3. 起鑊爆薑片，再爆雞件，灒酒。www3.tvboxnow.com! w1 n$ u* m: n4 d& i
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4. 注入清水，加入泡菜、大豆芽，燜煮5至6分鐘。
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5. 加入豆瓣醬及糖調味，再拌入?菜即成。公仔箱論壇0 A9 N) A1 y+ J2 d7 q  A9 b

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