日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相,再度成為網民間的熱話!!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a; F' M5 Z, u: D. |3 j
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豆腐忌廉,被喻為是新一代的健康「萬能調味料」,不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉,而且低卡,做法簡單,既可做甜品,亦可代替做法複雜的「白汁」,故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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材料: www3.tvboxnow.com% `, ]' d5 `* @$ a) g7 N7 f
硬豆腐 300 克www3.tvboxnow.com' C& T+ [. T2 M. {0 {* J4 `0 B8 d
糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
+ ?2 ^; E/ p- j; N檸檬汁 1小茶匙
% r$ C8 M4 O& M0 ]0 D: c5 Q) s, O; v檸檬皮 少許! F, U" T. [( n; Z
& H- K0 s1 j" Q4 ^" B. v4 ?7 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 _1 N- q2 D% D$ a0 |4 P
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- x; l4 j# J! Z8 ]9 n公仔箱論壇步驟:
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豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份
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STEP 2
9 U+ `% m$ x9 J; _+ B搾檸檬汁及刨檸檬皮
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豆腐放進攪拌器的容器內,注入糖漿及檸檬汁。
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$ ]( E+ I+ q H- H8 A1 |6 [$ g公仔箱論壇所有材料放入攪拌器內,啟動開關,把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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揭開蓋,檢查一下滑度,並加入少許檸檬皮,略為攪拌。
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豆腐忌廉很滑,帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥,豆味變得醇厚,亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食,蘸餅乾吃一絕! 5 [' ]3 | L9 u6 F, q) ]
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POINT:
* t3 I7 K5 s& k u6 A" ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 豆腐忌廉的用途很廣泛,可做蛋糕,食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。
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8 s* K* @6 ], f: r' B2. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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