別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
g8 ~ `3 _( W3 s) P. Owww3.tvboxnow.com英文名：Solanum muricatum。tvb now,tvbnow,bttvb% f& h; g T2 p/ q3 t8 n
! x% f( \ i; d. ctvb now,tvbnow,bttvb茄瓜是高蛋白的「人參果」
/ l' Z1 K# h" O. `4 t茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
& A; p& T4 t. b7 O4 t; ~3 Y4 O) lwww3.tvboxnow.com茄瓜營養調查（以100g為例）tvb now,tvbnow,bttvb* [& e) Y/ Q* E5 _0 [4 j
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f, B+ u9 X1 K7 r) b2 T! C G5 s+ B# V$ J
營養加倍的食用法則
+ M0 {" n3 b& W' Q6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- I" w: W* ~2 i2 _★涼拌茄瓜www3.tvboxnow.com; Z+ j/ U7 A& L3 P7 F) J0 V2 v
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
- b& r( J- y. _/ z2 m8 r" v# ?**★茄瓜炒肉片6 u) C, D7 y1 n! i( p0 I
材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 X5 I3 B2 c$ V# L$ P
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
5 v: w5 m7 c1 ~作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B- x$ \% I7 W- \# U0 J
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。
: E! ^. T; Q/ k; m* u; m" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e* z! `* {/ j I( b" w& E2 {
**★籠蒸茄瓜
8 d/ v2 ~7 C1 stvb now,tvbnow,bttvb材料：
& c5 Y% i' U( J$ j; B8 q1 kwww3.tvboxnow.com茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
4 n- k" {& `9 Ptvb now,tvbnow,bttvb作法：www3.tvboxnow.com" _( T- [! |" [2 }5 v# O6 I( |/ F3 T
1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P' |& c6 ^3 i' X( X8 g9 {. D. @
2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。
y) y3 r$ Q5 d' u, h8 s公仔箱論壇3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
& X* P; n+ H' ~4 x/ L i, U★鹹魚茄瓜煲
& S7 H* t" r) M1 p1 ewww3.tvboxnow.com材料：
. j+ o$ U8 n9 k' x公仔箱論壇茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。tvb now,tvbnow,bttvb- h% D- Z0 |4 u! r. W; ~
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p6 ^0 U4 s% E4 ]% E
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。www3.tvboxnow.com% w3 t; G. h e7 n6 a3 A4 b
2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，
9 o9 J+ A" O" a X( v% ]$ ~炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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