別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。
5 L9 A0 U" L& q; n' h, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英文名：Solanum muricatum。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z! f3 ]8 d t* R+ n/ |# W7 @
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茄瓜是高蛋白的「人參果」
* i( _. R0 Z6 Q; B: s+ P8 q+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。www3.tvboxnow.com. ^# x% d* ]+ ?: }+ k* r
茄瓜營養調查（以100g為例）# h* B T7 |) X* h" `% f) Z
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
3 o' w3 Z8 i# ?. P7 k4 S8 U; S0 Y8 ]9 |營養加倍的食用法則tvb now,tvbnow,bttvb2 {2 y# |( F; X
8 L; @( G$ ?. S, M& H★涼拌茄瓜
! u: M9 V6 Q; T3 U將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
& |8 x3 c, T& W# W7 ] C% Q( t- C公仔箱論壇**★茄瓜炒肉片! K6 X( E) @7 W) B1 ^! [2 V" a
材料：
. A8 U- q a7 _tvb now,tvbnow,bttvb茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。tvb now,tvbnow,bttvb( w8 H! H% r5 W7 h( a7 b3 H0 ?$ |
作法：tvb now,tvbnow,bttvb" `0 h" A6 M) ^6 O# v: |* s! A
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。8 a. a+ }( c4 ?# L7 ?2 E$ Z1 {
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
5 S0 \1 L' c9 ?公仔箱論壇**★籠蒸茄瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R" C2 z; a c2 Z$ ~: `
材料：
1 t# B- P+ [: L7 i LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。
q; a9 N* [# c+ J- w. u# g! R作法：
' A% r8 X3 i$ H$ \; W' S1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
, I X5 G, j; Y. {tvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。www3.tvboxnow.com( r: I9 u9 [+ C! N2 E% D3 D+ o+ }
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
7 ]6 Z# j, O' c3 h4 r3 I! z- ~公仔箱論壇★鹹魚茄瓜煲公仔箱論壇* C6 T7 @: B% T: y' ?
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F* U. R1 N+ f' R2 u
茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。) G+ P% M E4 A* l
作法：
4 {) z! y, x& s9 f0 E( {8 ztvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
0 E3 _$ d% Z& k! I u) K4 jtvb now,tvbnow,bttvb2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，7 f, C- D5 g! t- I, m( R3 _
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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