別名：香瓜茄、人參果、仙果、香艷梨。科屬：茄科，茄屬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W0 z5 n6 e$ {1 X6 X9 E/ c
英文名：Solanum muricatum。
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9 f6 P, _( E/ ]; y. S/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄瓜是高蛋白的「人參果」www3.tvboxnow.com+ Q; Q" J- U, u- S
茄瓜形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，果肉多汁，具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點，且硒、鈣的含量大大地高於其他的水果和蔬菜，有「人參果」的美稱。其不僅有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容、強心、補腎、生津止渴、補脾健胃、調經活血等功能；還能被加工成果汁、飲料、口服液、罐頭、果脯等供人們食用。
) \4 ~4 M: E# a茄瓜營養調查（以100g為例）tvb now,tvbnow,bttvb+ k+ K# U+ A% P& B, k$ N( I: f6 s
蛋白質1.9g、碳水化合物21.2g、膳食纖維3.5g、硒3.34mg、鐵6.59mg。
( Z0 ]% M+ V2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養加倍的食用法則
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2 L; K4 P% D: Q P9 J! E& c& r, p3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★涼拌茄瓜$ G) L5 s* y1 A
將充分成熟的茄瓜洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?) M- Z2 d" A4 h0 m4 ^+ c& N
**★茄瓜炒肉片
7 ~# V* E }# S9 E材料：www3.tvboxnow.com, h Q" v \# i2 Q7 M* u4 Z
茄瓜250g、豬肉100g，鹽、味精、米酒、蔥花、薑末各適量。
a, d* u! ~4 d* swww3.tvboxnow.com作法：9 X$ I+ h( p4 [9 l( S' T
1.茄瓜切片，豬肉切薄片。$ c1 B' i/ x6 S+ b# N
2.油鍋燒熱下肉片煸炒，待7、8分熟時，加入茄瓜片和鹽、味精、米酒、醬油，炒至全熟裝盤即可。
% S# l2 _+ l0 @$ X2 ]7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**★籠蒸茄瓜
0 h8 w9 Q( l/ w! U0 d7 c" o材料：
0 K5 g7 B, d7 H: V' v% }茄瓜2個，鹽、味精、肉餡各適量。1 j6 A7 [. J+ \( ?2 u
作法：
( G3 e8 V$ `" f) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄瓜洗淨，縱切至2 / 3處，讓一部分果皮與果肉相連。
( `+ u) X5 f+ X7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋放油，油至七分熱時，下肉餡煸炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p+ V' s1 z2 G, e
3.將熟肉餡與茄瓜、鹽、味精拌勻，入蒸籠蒸熟，用刀將茄瓜橫切成片即可食用。
3 {9 e+ x4 Y) C w. F+ Z) [公仔箱論壇★鹹魚茄瓜煲/ b2 \( r3 H- t; i8 u0 d0 I( P
材料：
+ j* i. S/ _4 dtvb now,tvbnow,bttvb茄瓜3個、鹹魚100g，蒜末、紅椒、蔥花各少許。公仔箱論壇6 N% o p4 M# e+ {8 H$ V, Q% }1 z
作法：tvb now,tvbnow,bttvb2 y1 g/ e( E- m' [( k0 w% P
1.熱鍋下油，油至7分熱時，小火將鹹魚炸至香酥，撈出。
, ]2 P- R, E& f2.繼續放油燒至約6、7分，加入蒜末、紅椒、蔥花炒香，投入茄瓜炸幾分鐘，公仔箱論壇& M- |5 `3 \; r1 G& s# X* w- M( _8 }
炸透至熟，瀝去油，與鹹魚拌勻裝盤即可。 |
發表於 2015-1-25 12:15 AM
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