[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     www3.tvboxnow.com# r, c' h0 Q% X8 w7 `; A# W
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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調味醃料：
, o( n2 L: j0 W* l1 X2 E9 E蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; s% _' m. V7 F5 t2 u% y

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芡汁：
% g& n5 D9 P( wtvb now,tvbnow,bttvb清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     
3 v# y4 B6 ?- L& i) R1 @0 v公仔箱論壇1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。8 N' L6 D* b  {
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3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t3 Y2 {/ A9 n# L

2 ~5 M. w! \  D* s0 n$ u; s7 y2 b4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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