[中式食譜] 瑤柱玉環豆腐

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! O3 K1 }" s4 u公仔箱論壇材料:     
# S- ^: D" f. u7 P/ v: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙www3.tvboxnow.com5 t* c9 E  G7 F, @' u3 p

+ F# O) p: c2 e/ ?& @$ w% i+ w3 l% a調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb6 f. @4 K) S) {5 J& H, k
雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙
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做法:     
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  f; T0 ?: A0 m# e1 `$ E6 L公仔箱論壇1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。公仔箱論壇  t9 n- G8 O- e! J
2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。% g# _8 i7 D0 t8 \2 N
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3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。1 s$ u* c! `5 f7 E' \1 q
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4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。www3.tvboxnow.com3 h- K% A  }; I5 z