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[中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚

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材料:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?- Z! p/ o" k5 g
臘腸2條、鯇魚300克(中段,切1厘米厚件)、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條(切粒)
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- F8 j: J, q) w+ Ctvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁: www3.tvboxnow.com' B; p5 m: {! s. g3 \# w
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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做法:     
9 r: e3 h2 m2 s# l1.將鯇魚沖淨並抹乾,用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑;再用少許生粉薄薄塗勻魚肉,燒少許油以中火煎香,取出備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q$ Y4 ~7 g8 V, ^: a  R
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2.將臘腸切片。涼瓜切片,用少許鹽拌勻醃一會兒,再沖淨隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb' w; {; n4 R) O2 {

  t! T; r. s# h0 K7 o- stvb now,tvbnow,bttvb3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻,加入臘腸兜勻,注入芡汁煮滾。放入魚件,煮滾及燜至入味。
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8 K: t4 H, v9 @) {tvb now,tvbnow,bttvb4.拌入適量生粉水埋芡,撒上蔥粒,即成惹味家常菜。
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