材料:
1 z7 R- O4 p( t0 f0 X8 l9 G0 zwww3.tvboxnow.com蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯
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: ^# B. D0 G+ [( @$ J7 V) T" k6 {2 M調味醃料：
( h8 m5 @; ^6 {5 z蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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7 O1 r9 R) V! P/ e公仔箱論壇做法:
/ C1 W( x% F8 Q" V7 P* d$ Otvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。
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# i0 r" o( V0 ^/ P) G1 N( ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。
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3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。www3.tvboxnow.com( {* u: H$ v+ ~- b5 c& I+ B
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4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb& i9 N2 r1 m" n6 }9 y6 c8 m8 B
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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