[中式食譜] 風栗燜大鴨

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( m; h1 B+ M! g& J) H8 ^公仔箱論壇材料:     . ^- B% x0 r5 A
鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙
) E! ~! N9 t" n1 H( J. ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?7 N( N* i, w3 ~) C, X9 U* X

! L5 V6 _2 A5 h調味汁料：
% {& p6 D8 F! v. K# n雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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# L  {+ z! a/ q9 b1 l2 L& C  U公仔箱論壇做法:     www3.tvboxnow.com* X( q- u1 d" ~+ L1 E- B9 K/ U: r7 W
1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。
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. q: B8 o- y' ~2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。- B# Q/ K/ B2 n. k/ d

+ k' \) j0 D. i9 W9 `- ^& a4 vwww3.tvboxnow.com3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。
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4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q- l7 ]  W$ R" h4 ~7 E3 w, S