[中式食譜] 花生燜豬手

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材料:     
! ?8 s. l8 b% p9 G- \8 e; Q; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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# X8 x7 E3 Y/ [% rwww3.tvboxnow.com調味料(一)：
0 r3 M- j1 r9 {5 k1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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調味料(二)：' s1 g' X9 T, k$ X/ f$ Y
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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: ~; e0 B3 m) z9 m8 T做法:     % H9 i; W$ Z5 B9 i4 m
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。公仔箱論壇3 b: t4 _  V: e( _3 x& l) L+ {
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。' t: j& W3 J5 u/ T- Q3 p
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb% Z# L  d. r! w: g8 T2 D

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