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材料:
: O) @4 ^+ |' ^( L$ R# a0 V% t. W8 H0 B節瓜、浸發瑤柱3粒、浸發冬菇5隻（蒸透切絲）、浸發花膠1量杯（蒸透切條）、半肥瘦豬肉絲1量杯、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半
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調味醃料：
4 v7 U- b2 i7 J" z$ C5 L# k/ ]生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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) S. s" ^% @7 n+ U* Owww3.tvboxnow.com調味料： 公仔箱論壇6 U7 ]7 ], {1 i; v; R# v; }
蠔油1湯匙、越南魚露2茶匙、老抽1茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許www3.tvboxnow.com; E' c* w5 W) H' Q' x y1 o1 f
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2 g K( s/ t% w3 c" Cwww3.tvboxnow.com做法:
, K2 I8 s" P1 r/ z# Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將節瓜刮淨，切成半圓形瓜甫，下鑊中以中火乾炒2至3分鐘，加入少許生油炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb) K: y# p. o! p; j4 B5 {
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2.將半肥瘦豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘備用。: c1 `: \* [. S1 c
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3.將豬肉及冬菇爆炒，加入瑤柱（連汁）及雞湯煮滾。& d% A( j- ?) M( G. j0 V5 G. U$ y1 L
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4.將豬肉料回瓜甫中，以慢火燜煮至瓜甫腍身入味，再加入花膠及調味料燴煮片刻，以生粉水埋芡上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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