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材料:
$ T, Q6 W. B B% M. o! O/ r& ]6 |www3.tvboxnow.com蠔豉14隻（浸軟）、冬菇12隻（浸軟）、髮菜2量杯（浸軟）、薑片4片（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、老抽1茶匙、冰糖2茶匙、生油2茶匙www3.tvboxnow.com0 T0 ^. g+ P. G4 A3 w: J
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調味醃料： 生抽2茶匙、砂糖1茶匙
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$ E! j( i% K7 q I$ i調味料（一）：
8 n& a) ^9 A: j) g清水1又3/4量杯、蠔油3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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9 I) n! \' X" y+ c2 Atvb now,tvbnow,bttvb做法:
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1.冬菇擠水數遍，以醃料拌勻待十分鐘備用。將蠔豉用薑蔥及米酒隔水蒸十分鐘備用。www3.tvboxnow.com! m0 `* I- _6 U7 U, O
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2.髮菜與生油拌勻，令髮菜內的污物浮起，洗淨隔水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; F9 x7 B" o4 U. R! m/ Q5 q. g
* N* [9 }: ^4 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將冬菇下乾鑊烘炒炒兩分鐘，加入薑片、乾蔥及蔥段炒勻。加入蠔豉炒勻。灒酒，加入調味料（一）煮滾，以慢火燜約三十分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 M3 y- r6 }' `9 q c( \
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4.加入髮菜、老抽及冰糖炒勻，煮一會，以生粉水埋芡，最後撒上蔥花。
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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