材料: ' p" Y+ l0 z) G) c+ z$ P2 X
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克$ A: X8 m6 X0 P
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調味汁料：
7 ?. E5 O2 \7 j9 q x# Z( [8 {上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f' \* a$ w( t8 {
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做法:
. o3 e, M, n( X3 j) R, G! T! z1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。公仔箱論壇2 m. R" m) i( }
7 ^9 f5 d) n% G* s" {www3.tvboxnow.com2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
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1 k! I$ e- I7 V: p$ v3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。www3.tvboxnow.com+ O# A' Y8 `9 ^6 R
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4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。2 J: `- K) q/ Y: n, A, }5 ^
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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