材料:
) [% X: a- h ?2 }急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克* F# W1 c5 u' x& R$ ]( `
6 P x' z9 x4 W# T9 c1 R
- C& D7 m0 v) w1 h
調味汁料： 公仔箱論壇, k1 O6 o$ s. F
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
* C; y+ O. p' a0 c) l# Ptvb now,tvbnow,bttvb
: E2 G% c9 w9 F9 K
% l% y: V/ ^) `' x# P6 `5 Xwww3.tvboxnow.com做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t* }0 j) I. S! t, t" B
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。公仔箱論壇& k ]7 I# \ c2 T* L/ M9 | ~
1 C" B$ B% G3 h+ {5 c% E. L2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
- g& n! p4 h5 Y5 Z公仔箱論壇
, a8 d! s s( ^- Q: q3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。公仔箱論壇7 O( ?4 i/ D. E2 D% {
www3.tvboxnow.com$ E8 {& F! Z9 G/ P) v4 ~1 {
4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
% B% P; o2 I4 ~# b5 rwww3.tvboxnow.com
1 S; q, V. a6 i5 e |
發表於 2015-2-16 04:04 AM
| 