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材料: 公仔箱論壇% k1 q. _; E8 r9 K0 o0 E0 I! d! d
雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙
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調味醃料：
" V0 t+ |0 b4 q+ Y) A+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙 www3.tvboxnow.com5 n+ ?- R$ W( F, e
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汁料： + @4 Q+ C# K' R7 p' V
雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許3 c8 G( H U0 D
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做法:
$ X1 w5 c3 `4 ?9 o3 I1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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# M) F$ n) a, l7 h$ g2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。www3.tvboxnow.com/ h* b1 ~5 y) N( e' `3 j
- }5 ?/ H& K6 Z F5 hwww3.tvboxnow.com3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。5 ^4 p& P: }$ b5 K
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發表於 2015-2-17 03:59 AM
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