[中式食譜] 金不換煙肉番茄蛋豆腐

nt1972

$ V$ ^  v1 c& l材料:     公仔箱論壇9 k' z$ R9 P9 `( f. _
煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯tvb now,tvbnow,bttvb) L: M/ t, I* _- X! x6 [  d3 }

9 h/ r4 [4 q6 y9 H
* Q( p) K+ `, M+ I調味蛋糊： 公仔箱論壇6 J$ e3 \  l+ d
雞蛋1隻、生粉2湯匙
- T' N3 A7 ]$ D, M4 e4 ^! V. Swww3.tvboxnow.com# ~$ |/ g: d* d+ B, A* Q: _+ M, y
( C* ]1 M; e  T5 \
做法:     
1 b' W1 v, \- g$ `: _www3.tvboxnow.com1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
+ ?1 w2 ~5 J0 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 p9 \' E! G" p: X
2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 H- ?: o! J9 [* u
4 R% e, t& R* ?
3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。
. v9 z4 C. d2 F- I. |公仔箱論壇www3.tvboxnow.com( @, p; O1 ]# W6 ]% e- s
4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb. t+ C: f6 U% @. }2 h4 v
! R' _. g9 f1 w9 b1 u5 \
5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。www3.tvboxnow.com3 A& e% t  z/ z7 M4 n

* V0 n5 z" N+ T: D# ]9 l! w. q4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。