蘆筍的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素，都較普通蔬菜優良，但熱量和碳水化合物含量皆低，蛋白質含量較高。
1 z/ S6 L# m* r: j8 u$ ]蘆筍中也含有適量維生素B1、B2、菸鹼醯胺（肌膚調理劑，菸鹼酸之胺基化合物、衍生物），綠蘆筍較白蘆筍含有更多維生素A。
% `# i! P9 q$ K; I- U" Q, ?★注意事項：罐裝蘆筍含有大量鈉，須忌鈉飲食者（如高血壓、糖尿病和腎衰竭患者等）應避免食用，可改用新鮮、冷凍或低鈉含量的罐裝蘆筍代替。蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿的功效，夏季食用，能清涼降火、消暑止渴。
1 U6 z6 |" {4 E0 Jwww3.tvboxnow.com【對疾病、健康的影響】
; L5 _& r5 g( c/ y$ O4 ~tvb now,tvbnow,bttvb經常食用蘆筍，對心臟病、高血壓、心跳過快、疲勞症候群、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖均有益處。/ h8 v2 C, t. A, Z, y5 m) o' j
蘆筍富含葉酸，大約5根蘆筍，就含有100多微克的葉酸，可滿足每天需求量的25%，多吃蘆筍能補充葉酸。
* ^/ g( E6 F9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍可以促使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的作用，「國際癌症病友協會」研究認為，它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效。
; I$ a* c5 l& p3 l4 Z【飲食宜忌】
8 s+ `9 H0 |7 n$ H5 zwww3.tvboxnow.com● 宜：輔助治療腫瘤疾病時，應每天食用。
( Q2 O8 X Y. l' }0 }6 |+ N● 忌：蘆筍雖好，但不宜生吃（易腹脹、腹瀉）。5 B) v! f: K* r! b$ T V: J
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本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-2-17 07:36 AM
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