9 S0 e# m4 E2 [, b3 D1 H" K# i材料: 公仔箱論壇6 m0 z3 U* a$ Y- Z1 @0 f% R% S' ]! C
鮮三文魚扒２塊（共約１２安士）、乾蔥蓉１湯匙半（煎香）、蒜蓉３茶匙（煎香）、雞湯１量杯半、淡奶３湯匙、黑松露油１茶匙、刁草２湯匙（切碎）6 \% r9 A( {8 X* B* e1 {: H1 m
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調味醃料（三文魚）：
+ }: {8 ?: y. q9 z1 Qwww3.tvboxnow.com鹽１/３茶匙、檸檬汁３茶匙、胡椒粉１/８茶匙、生粉２茶匙、生油３茶匙! o" o6 J& B: ?0 }: i! d) n
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做法: 8 N. n9 R8 _/ Q6 r$ v# P6 d/ Y1 W
1.三文魚洗淨，抹至乾身備用。將醃料充分拌勻成糊狀，塗勻在三文魚表面，醃１０分鐘。
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2.將少許生粉撒在三文魚表面，並下鑊煎香，之後以慢火煎至僅熟，上碟備用。公仔箱論壇9 y6 K% c/ A$ I, |8 K0 r) O. r6 }; L
8 v! o9 Z$ I+ Z+ F7 G- r8 a2 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.將雞湯及魚露煮滾，加入乾蔥蓉及煎蓉煮滾。3 e/ o' B% k) y( C
L1 Y" b7 G8 k0 Qtvb now,tvbnow,bttvb4.加入淡奶煮滾成汁，加入黑松露油及刁草拌勻，加入少許生粉水埋薄芡，淋在三文魚扒一旁即成。www3.tvboxnow.com8 w9 w( V6 R4 s4 L$ j. V
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發表於 2015-2-18 06:17 AM
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