塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 公仔箱論壇3 w0 @% X8 e& f) e+ ]& c
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; z" P9 c1 {7 T: t: M- b S2 g+ ?材料：
+ K; m4 p0 o2 L6 Q7 z, _公仔箱論壇鮮魚（留魚鱗） 1條公仔箱論壇" C D' l T# P3 |% t
幼鹽 約3包（454克×3）6 q, y, L+ Z0 G
紅椒仔 2隻
* d* _/ O: c5 `2 G! a蛋白 120克tvb now,tvbnow,bttvb$ d6 C E+ I% z" V' ?4 p
檸檬汁 2茶匙
1 c5 s2 l( ?! y' p4 J公仔箱論壇油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ y! i+ G, _! D7 {. S
檸檬 半個
! S* S) X7 b8 M4 s# z; T2 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i" Z) D, G. T7 T' p) b4 O u! B4 }
做法：
: |$ x( _% N; s0 j3 i4 u [4 S+ Ewww3.tvboxnow.com1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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8 g( E) C! E' @2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 1 t5 P5 S8 p9 k* E; l, H
' i; a7 F! T# X3 [* D, F% i9 Z6 p) `3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [- U& _3 P3 W) k% g7 ?- R
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小貼士：
, b7 R# A8 L0 Z/ w+ L5 d. owww3.tvboxnow.com蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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