( d' z$ a& s* k. F8 l/ I材料: {' }! e9 u% |+ I
黃鱔（全肉）、西芹２量杯（切斜件）、蒜片２粒、薑片６片、干貝醬１湯匙半、黃燈籠辣椒醬１湯匙- [2 ~3 k! u x4 y1 T5 ^
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調味醃料（黃鱔）：
7 ?) ^, A1 A. I. ntvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁２茶匙、胡椒粉１/４茶匙、生粉１茶匙、生油１湯匙
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汁料：
) K6 E8 d/ d0 ~! ~上湯３湯匙、生抽２茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉１茶匙
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做法:
; r% H4 y2 p! @1 ^1 m% k公仔箱論壇1.將適量的鹽及生粉塗勻在黃鱔上，等候五分鐘。之後，沖水去潺，再浸水去血水及鹽味，抹至乾身。切斜件，與醃料拌勻醃十分鐘備用。www3.tvboxnow.com6 k$ ]5 o: a: k
8 H/ _ S: }/ ^ X) q: J+ w! ~2.將鱔件下鑊烘炒至軟身，取出備用。
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" E6 y! U6 D! v$ L' Y( C9 D6 v/ H公仔箱論壇3.蒜片及薑片下鑊爆香，加入西芹炒至七成熟。
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4.鱔件回鑊炒勻，加入干貝醬及黃燈籠辣椒醬炒勻，加入汁料炒勻，上碟即成。( m5 V* D2 d6 @* V
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發表於 2015-2-21 04:20 AM
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