黃橙橙的橘子，不僅外觀鮮豔討喜，更有「大吉大利」的寓意，是過年最應景的吉祥水果。但營養師表示，橘子除了象徵吉利外，從營養學角度來看，富含大量的有機酸、生物鹼辛弗林的橘子，更是幫助減重的「狠角色」；適度食用有助促進脂肪分解、提升代謝速率，輔助達到減重效果！程涵宇營養師表示，滋味酸甜、多汁的橘子，不僅含有豐富的維生素C成分，有助減少腹部脂肪囤積外；更含有維生素A、鉀離子等必須營養素，適度食用能幫助人體排出多餘的鈉，達到鈉鉀平衡的作用，有利消除惱人的水腫問題。
2 c- N( \3 k) B0 ]; S2 xtvb now,tvbnow,bttvb吃橘助瘦身！生物鹼分解脂肪有一套
( T4 W- q# E7 C2 K: n, `' A此外，橘子等柑橘類食物中所含有的特殊生物鹼—辛弗林（Synephrine）成分，是一種天然興奮劑，具有增加血管收縮的作用，有助提高新陳代謝速率，促進脂肪氧化分解、增加熱量消耗，輔助達到降低脂肪囤積、瘦身減重的效果。
) p( V3 F2 u; [5 \www3.tvboxnow.com不過，程涵宇營養師也強調，辛弗林主要存在於橘子果肉上一絲一絲、白白的橘絡上。因此，想要完整獲取橘子的營養素，建議食用橘子時，最好能連橘絡一同吃下肚，不僅能藉此增加辛弗林的攝取，更能額外食用較多膳食纖維，達到提升飽足感、幫助膽固醇及部分脂肪排出的的效果。
" _$ j1 I& e% g* D: G+ @1 D吃出新花樣！橘子入菜健康又美味www3.tvboxnow.com1 W! S. Z% J% F" g: v
程涵宇營養師設計兩道步驟簡單，兼顧健康、美味，以容易取得的橘子、木瓜等新鮮水果，製成酸甜爽口的「紅橘汁」；以及口感綿密細緻的鱈魚，搭配酸甜橘醬料理而成的「橘汁燒魚」的橘子料理供大家參考：tvb now,tvbnow,bttvb) D: `2 j3 j6 w. ]# O- ~2 @
★紅橘汁公仔箱論壇2 V1 {( S: \( S* f; m* N/ D* ]
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A* ^* M- A% R1 e! S2 ]+ r
橘子1顆、木瓜60g（約1/4顆）、核桃3顆、開水50ml。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y; V: v% `2 x- g
作法：5 v D2 E7 d U+ z5 Q
1.木瓜洗淨去皮、橘子去皮去籽切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb; n$ X1 R: V5 u' H
2.將處理好的木瓜、橘子果肉，以及核桃放入果汁機中，以50ml的冷開水拌打均勻後，即可飲用。公仔箱論壇3 |4 r- U4 `0 [1 ?) h) B
★橘汁燒魚
3 R, I) T6 d6 V+ g) o$ r; K& P公仔箱論壇材料：
6 k2 E" v; D3 c. x; A* H8 rtvb now,tvbnow,bttvb鱈魚一塊(約200克)、橘子2顆(取一顆橘子去皮去籽，剩下一顆去皮榨汁)、辣椒1根、洋蔥半顆、生薑段30公克、醬油、砂糖少許，水150C.C。
* V: f6 d: A1 L; w% | x作法：+ `5 J6 g( f4 e) }
1.洋蔥、生薑、辣椒洗淨切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q6 t. V( Q2 O8 P: t1 ^, @
2.將2顆橘子去皮去籽，取其中一顆榨汁，剩餘的一顆切成一口大小備用。, s; h3 P& z0 u- ^
3.鱈魚表面灑薄鹽，以200℃烤7分鐘，待其熟透後裝盤備用。公仔箱論壇/ _7 b% ]7 O1 F, Q& ?5 ]1 `- P9 U! i
4.取一平底鍋倒入適量沙拉油熱鍋，接著依序放入生薑、洋蔥爆香、拌炒至外觀略呈金黃色。
1 k: S, R3 y0 G4 j6 J5.接著轉小火，加入水、橘子汁、橘子果肉、醬油、糖以小火煮成醬汁，淋在烤好的鱈魚上即可食用。: V% D/ n% t! ?2 A. m
防不適上身！3類人不宜吃橘
$ d7 Y$ h: g, E2 Pwww3.tvboxnow.com雖然適度食用橘子對人體好處多多，更能避免脂肪囤積、輔助減重瘦身。不過，要注意的是，但有以下三種體質者應避免盡量避免食用。1 e, j8 K) B- V+ D* J) n
體質1／慢性腎臟病患：
/ b; p6 l s6 ^! b! f qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢性腎臟病患由於腎臟功能退化，無法將身內的代謝廢物及過多水分、電解質(鈉、鉀、磷)排出體外，為避免造成患者腎臟負擔，應保持限鉀飲食較為合適。因此，不適合食用含鉀量偏高的柑橘類水果。公仔箱論壇9 O/ P3 b2 S! h+ b7 i* H* w
體質2／胃食道逆流者：
$ s( e2 y; E6 X% R柑橘類水果中所含有的營養素雖然對人體好處多多，但根據美國國家衛生研究院（National Institutes of Health，NIH）研究指出，食用柑橘卻會加重胃食道逆流症狀的可能。
3 P0 ?* s2 [# N- V公仔箱論壇體質3／服用特定藥物者：www3.tvboxnow.com/ F) s, c8 E! N9 ^* \! S0 @
橘子、橘子汁，不僅會干擾Penicillin (青黴素)，Erythromycin (紅黴素)等抗生素的吸收，影響其療效外，對於降血壓藥物也有一定的抑制效果。建議服用上述藥物者，應避免橘子、橘子汁的攝取較有保障。
; O3 C# S8 Q% P5 Stvb now,tvbnow,bttvb【營養師小叮嚀】：8 h( }3 T7 _8 ^3 B; p
最後，程涵宇營養師也提醒，想要透過辛弗林成分，輔助達到減重瘦身的效果，仍應選擇天然蔬果的方式攝取較為合適。若非要選擇保健食品加以攝取，辛弗林每天食用限量為20mg以下，不宜過量。此外，辛弗林所造成的興奮作用，會讓血管收縮、增加高血壓發生風險，心血管功能不佳者應避免服用。https://tw.news.yahoo.com/橘子入菜助減重-分解脂肪有-套-013405960.html |
發表於 2015-2-22 10:08 AM
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