胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
% }; Z) X9 S( d+ j8 y2 {4 L) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（2～3人份）：
$ t# {$ O' M$ V$ Z* kwww3.tvboxnow.com嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F- T9 p2 p: H, }7 r
胡麻味噌和風醬
& ]1 e8 D' G1 Q+ ^tvb now,tvbnow,bttvb調味料材料
' o; c* X0 K7 S5 V, B白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。tvb now,tvbnow,bttvb7 f9 k% W2 D/ P) K
作法：7 _ a6 G* W2 h' j
1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。
! V- E; E! e, U- N5 [- ?, \6 l7 I公仔箱論壇2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。& _3 r1 ?8 S# v+ s1 I( ?- l
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。
# s3 Z0 @$ o- i0 ^; t, s4 K8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
! G5 ?& @1 D# B; j% o5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。
9 Q/ g$ N" Y3 I胡麻味噌和風醬作法：
& z% ?. e7 O7 K; R7 u( K1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k+ l* ]$ x! K, s
2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。
9 I* h L' s! Etvb now,tvbnow,bttvb海帶芽
& v6 V. G4 I7 `; @: h! p1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。
4 r* f+ L R* K3 [3 ~- j: o# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。www3.tvboxnow.com4 r6 I) o: }) C7 E& t& l' f
★蕎麥味噌養生時蔬棒
% z% P. f! `$ s3 s7 Z$ n7 V「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。
. x6 b( j- t# i* h( F8 J公仔箱論壇但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。
+ G5 L8 K. l1 h/ D$ b材料（2～3人份）：& t0 \4 m7 o1 f4 w
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。公仔箱論壇0 }" }& c7 O4 e$ b3 `
蕎麥味噌醬
4 J& N' Q/ G/ s8 i; R公仔箱論壇調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。
% S* H6 P& N* `& [- |' f1 `- U公仔箱論壇作法：; M1 ]" w# o5 A& t* q
1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。
0 }, d; p5 _( m公仔箱論壇2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
' L- `3 ^% r9 c1 R5 l3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
% G3 \1 o0 f9 G2 n$ A. dtvb now,tvbnow,bttvb蕎麥味噌醬作法：
& q$ a2 @; G2 b# E. P- L: e% X. v公仔箱論壇1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |, t3 g7 E0 m- }/ f
2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
| 