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材料: : G& D. o: p% H T, |
清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）公仔箱論壇' R5 w- E! K k g, k2 h) U
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& J V; _2 N* x6 O公仔箱論壇調味醃料：
) q( t' r$ w; \1 j3 T生粉3湯匙、雞汁1湯匙
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/ T" V0 x. i& Zwww3.tvboxnow.com做法:
F8 u+ H' W7 V0 V: P1. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。5 S0 F7 ~3 y( r0 T
5 x7 b f8 h% Q! X, W公仔箱論壇2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。1 E; Q8 O9 F, X2 |% W: a
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3. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。' ?6 V6 ?- y5 M: ]2 x9 x
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4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。公仔箱論壇7 w& J1 p( {" V
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5. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。tvb now,tvbnow,bttvb! f' D5 e: n! n- ?# S j
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發表於 2015-2-25 04:24 AM
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