# f8 x8 c; S9 w4 O& o■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。www3.tvboxnow.com$ x4 l d$ J8 Z, o
! Q) C( t- ^" o公仔箱論壇合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。tvb now,tvbnow,bttvb" M& O7 J4 _; x9 @: W# N- ?
" C& l! z4 S2 N X$ t p/ x( c曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。! v1 K; Q# h- j1 Q6 D$ i
& H* i- B+ ^4 N+ E3 q+ U公仔箱論壇早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。5 Z- k' Y* r8 c1 s
; a) g( J, W4 Y5 o- }" j. d$ J公仔箱論壇到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。
5 T, `4 m8 `5 ^' u9 p j( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 B; s' v) h$ O6 U# A
轉速減慢 120分鐘一圈
9 Z* t, x+ J" w1 a$ Z2 rR66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。1 ~! q' `* Q7 F( \" s2 w/ M0 k
0 ~6 }8 {, ?7 s8 M# ?6 e- y我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。
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' P3 V; S( I7 D/ \2 p+ c今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。4 b% _" Z r6 |
' p/ Y2 k+ I0 {. T( s8 {% c# Stvb now,tvbnow,bttvb重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。( K+ u# c; b# [+ J7 r4 y- T
" U$ h& y, p H$ K' a其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。
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倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。
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+ y6 n6 h# g1 C3 J1 ~0 M■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。tvb now,tvbnow,bttvb4 p: {' K9 t4 {1 E
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■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。公仔箱論壇3 }$ U, ^5 O/ e& s8 N `+ F
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/ C8 W- B* F! V. }6 vtvb now,tvbnow,bttvb■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u5 Y! y) V5 B
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■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。
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3 z1 @9 z/ L, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b& v3 B% a- e4 M& y公仔箱論壇■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。
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■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。公仔箱論壇# `8 }( i: X* k% h
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■鵝肝醬多士，軟滑香濃。
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■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。
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■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。
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0 S. z3 f7 V4 A+ ]% N _; y/ A: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。8 _% m) U+ i8 R1 x! o1 T
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The Grand Buffet自助山. k2 G' T: p: E4 e! M
灣仔皇后大道東合和中心
6 s: m; p" ?' q8 ?9 ptvb now,tvbnow,bttvb午市：成人$218起、小童$158起
- D$ }3 n5 P% T( s" g6 L: S2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚市：成人$598、小童$398www3.tvboxnow.com5 P1 S: Q* t# D$ ^! y# r
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360°buffet枱 即煮美食
! c: F6 k4 x! e2 }9 J! J# ]- {tvb now,tvbnow,bttvb自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。+ ?( j& [, I# D) b" G# c
即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。
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! V. [1 | q& h& E) ctvb now,tvbnow,bttvb也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
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1 A# N9 X8 f. C+ z& N公仔箱論壇也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。
0 D4 h! p2 x3 c# E7 P/ J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D) V4 A0 a, k) ~4 y
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幾度易手
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5 o! w6 h! p+ J; vR66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。
# B. x8 \5 R9 b- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 k6 [$ c7 w! w% q# B9 ?; K" Q- D5 ewww3.tvboxnow.comView62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u$ W8 p r; ~- c& `! U9 [
m! q# s) E2 X. ?. b: ]The Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]0 J0 n9 q5 ~4 w% i
; \2 q4 X! J8 I; {6 p合和中心小檔案
+ z; X' X/ Z- [- h; z8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．1978年動工，1980年落成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k! V# _4 j( p! I# ^
．由合和集團主席胡應湘設計www3.tvboxnow.com/ O, }$ F" i( p4 X! T* k+ D
．17樓設有觀光子彈 |
發表於 2015-2-25 04:55 AM
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