[中式食譜] 薑蔥蒜椒燒帶魚

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材料:     
" F1 [% h( N$ f牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙
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調味醃料（牙帶魚）：
* \/ d; W9 \1 nwww3.tvboxnow.com燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [, I' T9 S. g& I' h  X
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汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙公仔箱論壇0 x/ k; e) f1 y' A9 w& W6 u

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' `1 W  a, i/ X4 V$ D# F/ [做法:     
* }' h3 R1 L- p  H/ \1 [$ v! }tvb now,tvbnow,bttvb1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。; N: B1 s6 y- T8 b- u: q8 O- |, u

& e% E3 S3 C. x2 T: G0 p# s公仔箱論壇2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
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3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb. p" V& u' h5 h  H1 |1 W" O$ `

6 H) j5 z4 H+ _, _* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。