材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) www3.tvboxnow.com: a3 |! |% l5 b$ s2 y' ]% R/ }
紅蘿蔔 Carrot; s% ], M7 c2 L. [% S" ]# h
白蘿蔔 Daikon
$ D V/ z* j3 {* vwww3.tvboxnow.com馬鈴薯 Potato
2 x3 Y$ V- X6 ~* s& e Wtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 Oniontvb now,tvbnow,bttvb& N3 m. E/ ]7 k9 I9 k5 S2 l N
味噌 Miso
( ` N, m' x- S E7 Qwww3.tvboxnow.com蔥花 Chopped green onionwww3.tvboxnow.com$ ~& M n( X0 T# m, {
七味粉 Seven spices (Shichimi)+ s6 p# @8 W, m+ @
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3 a* {5 T( o2 q$ T' n5 hwww3.tvboxnow.com1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
9 v: d! i2 z: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**4 m; R! s9 i7 p0 p
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
& e# l+ P+ l, h7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**+ _% I3 M0 T( D- h
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( m) P' a* R$ @" }' H/ r4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
. w5 q+ L2 X& x( {0 ?0 Q f# p# swww3.tvboxnow.com**這樣子切表面積比較多, 好入味
3 A6 d3 T2 ?; |& _$ t: Ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c4 O1 i( A. T7 S
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6 u+ o. p8 h# s9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.全部放到鍋子 用大火煮
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6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
9 S6 r% Q( @' H; h$ z% `( r' g中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟公仔箱論壇/ A0 b7 P$ Q) L' y- S$ m
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) |- ~7 ?$ E2 B* ?8 t6 C7 |www3.tvboxnow.com7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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